30 oktober, 2014

Enkla Cupcakes!

När vi åker hem till våra familjer över helgerna, brukar jag oftast ta med mig något som jag bakat. 
Igår köpte jag en sprits, en lite lyxigare variant från Cervera med 6 olika munstycken. Jag var så sugen på att prova den och dekorera några bakverk, så idag blev det cupcakes av enkel modell. Jag använde mig av ett grundrecept för muffins, vände ner lite hackad choklad och toppade med chokladfrosting. Det ska bli kul att få bjuda på dessa, speciellt till min lillebror som är en cupcakelover.

Lékué sprits i rosa.




ca 12 cupcakes:

2 ägg
2dl socker
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
100g smör
1dl mjölk

Choklad Frosting:
5dl florsocker
3msk kakao
75g smör
2 1/2 msk mjölk

Vispa ägg och socker pösigt, smält smöret och låt svalna något. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan försiktigt ner i smeten växelvis med smöret och mjölken. Jag hackade några rader mörk choklad och vände ner i smeten. Fyll muffinsformarna till 2/3 (använd gärna muffinsplåt så håller de formen)
och grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 15 min.

Blanda florsocker, kakao och smör skuret i mindre bitar, vispa med elvisp på låg hastighet. Tillsätt mjölk och vispa på högre hastighet tills frostingen blir fluffig och fin. Sen är det bara att dekorera!

17 oktober, 2014

Frost och äppelpaj.

När jag steg upp en morgon, var världen svartvit. Ett tunt lager frost klädde allt utanför mitt fönster. Himlen var vit, grenarna svarta och grå, svagt skimrande. Jag bestämde mig för att sätta lite färg på tillvaron med en smulpaj med äpple och kanel. Bruna och gula toner spred en söt, varm doft i lägenheten. Mums. Det luktade äppelpaj hela dagen. När den svalnat sprinklade jag över lite vit choklad. (fast det gjorde jag efter jag fotat..)


Jag hade inget recept när jag gjorde pajen, det är ju en sådan paj som man kan göra " På en höft ".
Men det var ungefär såhär jag gjorde. (Formen är ca 22 cm i dimeter)

Äppelpaj:
125g smör/margarin
ca 3dl havregryn
1dl vetemjöl
1/2-1 dl socker
2 äpplen
kanel

Blanda smör, havregryn, mjöl och socker till en grynig massa. Skala och dela äpplena och blanda med önskad mängd kanel. Sprid ut en del av smuldegen i botten på en smörad form, lägg på äppelbitarna och sprid ut resten av smuldegen över. Strö ett tunt lager kanel över pajen. 
In i ugnen på 175 grader i mitten, 20 min eller till den får fin färg. 

:)




11 oktober, 2014

Vad är väl en bal på slottet?

Mina små systrar sitter och tittar på Askungen. Hon ska äntligen på bal, iklädd vackra små glasskor, anländande i en förtrollad pumpa.

I juni 2014 gick jag på skolbalen. Jag tyckte det var självklart att gå på balen eftersom jag tänkte att det förmodligen skulle bli den enda bal jag gick på.
Jag hittade min klänning i en pytteliten bal och brud butik, med en mycket liten dam som nålade upp klänningen på mig, för att sedan sy upp den. 

När jag tänker på det var det verkligen ingen perfekt bal, och den var inte riktigt vad jag förväntat mig att den skulle vara. Men jag var nöjd ändå i slutändan.

Paren samlades först enligt tradition anländande i fina ekipage, för mingel och fotografering. Sedan marscherade vi i ett lång tåg efter en trumslagare, upp igenom stan till hotellet som vi skulle äta middag på. Jag kan säga att jag ångrade att jag inte byte skor just under marschen. verkligen. Jag kan tillägga att jag med "pysslingfötter" har svårt att hitta skor som passar, särskilt finare skor med klack. Jag hade ett par svarta finskor, men eftersom de var de enda fina högklackade skor jag ägde, hade banden bakom hälen töjts ut och efter allt för många steg gled de av. Detta resulterade i att jag fick spänna fötterna för att hålla dem kvar, och den tjusiga promenaden resulterade i ganska kraftiga skavsår. Jag kunde inte bära skor resten av kvällen. Jag var dock inte den enda med ömmande fötter. Väl framme satt vi flera stycken och masserade våra fötter och delade ut plåster mellan varandra. 

Jag vet inte om jag är gammalmodig men jag förknippar då en bal med dans av något slag, eller åtminstone musik. Det var mer av en middag. 
Middagen var mycket god i alla fall, tre rätter och dryck till. Det var trevligt och vårt bord, som bestod av vår klass, satt längst kvar i lokalen. 
Sen blev vi tvungna att åka hem och invänta att de skulle möblera om och öppna nattklubb i samma lokal. Det förväntades att man skulle byta om. Så liten svart klänning blev aktuellt på det som skulle vara James Bond-tema.  

Så det blev bara ätande och promenerande i den fina balklänningen. Det var lite synd, för klänningen har ett så vackert fall och när jag rör mig i den böljar den runt fötterna likt vatten. Men vad är väl en bal på slottet? Jag hade min stiliga pojke vid min sida och var omgiven av vänner. Skolbalen var avklarad, och studenten nästa. 

Men nu är det så att ett tjusigt inbjudningskort sitter på kylen. En inbjudan till en bal, en vinterbal för pojkvännens moster som fyller jämt.  
Kanske kan jag övertala min kavaljer till en dans den här gången, bara för att få känna det böljande tygets rörelser till riktig, levande musik. 








                                                                   // En askunge



09 oktober, 2014

Hösten hälsar

Vinden viner ute. Fönsterna visslar, eller sjunger kanske. Fast det låter lite som att de klagar. Trädtopparna vajar fram och tillbaka och löven virvlar omkring. Oktober är här.

Jag skrev en slags dikt en gång, eller mer en beskrivande text. Jag skrev den i ett mail till min mamma som var i Kanada just då där hösten inte nått fram än. Såhär gick den:

Hösten hälsar.

Vinden pratar och prasslar i asparna.I björkarna. Gräset gulnar och lägger sig till vila. Fukten griper tag i marken, i allt runt omkring. Löven faller och faller. Gula faller, bruna faller, röda hänger kvar.Dimma på morgonen, tjock och vit. Får solen att se ut som en rund vit pärla på himlen, man kan se rakt på den, solen alltså, eftersom diset ligger som en skyddande film överallt. Dimman rör på sig, dansar över gula åkrar. I skogen är dimman blå. Mellan granarna.Himlen är större än någonsin. De dagar den inte är grå, tar den aldrig slut. Bruna svamp gubbar växer upp ur mossan.Små vita också. De snackar med lingonen. Om de små vattenpärlorna som ligger mellan grässtråna. Det blir svart om natten. Men vinden pratar lika mycket ändå, genom mörkret. Regnet sjunger om natten. Konstiga sånger mot taket och fönsterna. Svarta fönster.Chokladen smakar lika mycket kakao som den ska. Men det är tråkigt att dricka den själv. Flanell skjortan är lika rutig som förut, och lika passande för filmkvällar. så är det nu, åter igen. Denna gången blir den inte bara brun och faller av. Den lever i år. Lever.



                                    





06 oktober, 2014

På 70 kvadrat.

Då blev jag med blogg. Jag har alltid tyckt om att skriva,
och de senaste dagarna har jag känt ett starkt behov av att göra det. Kanske är det för att jag just nu ofta är ensam på dagarna, lyssnar till min ständigt droppande kran, och försöker klura ut hur man egentligen gör när man börjar sitt eget liv,
när det är dags att stå på egna ben.

Jag har förstås ett extra par ben att stödja mig på när det känns besvärligt.
Min älskade pojkvän som gör allt för att jag ska må bra,
som blir ledsen när jag är ledsen och säger "Det är mitt jobb att göra dig glad ".
Vi bor nu i våran fina 2:a, och allt eftersom faller pusselbitarna på plats. Det finns fortfarande en del att putsa på, små detaljer som just inte behövs för överlevnadens skull, men som kanske behövs för att göra vår lägenhet till ett hem, saker som ger den lite hjärta helt enkelt.

Så vad gör man på 70 kvadrat, när dagens jobbansökningar är inlämnade och tvätten är hängd?
Man kan baka en himla massa bullar i alla fall. Fast jag gjorde Cinnamon chocolate chip cookies. De är bland de godaste kakorna jag vet. <3


Cinnamon Chocolate chip cookies. Kanel och choklad är bara så gott.