Bananshake

Min andra frukost på balkongen är mycket solig och varm, T-skirt väder helt klart, bikiniväder där det är lä. Jag gjorde en bananshake till frukost och laddar upp med solsken och b vitamin. Jag promenerar till jobbet idag och hoppas på att gå igång kroppen och huvudet så jag slipper vara så seg och trött som igår. Det tar en massa extra energi att hålla sig fokuserad och effektiv om man är jättetrött...  När jag slutat ska jag förhoppningsvis åka och införskaffa krukor, plantjord och diverse balkonggrejer, för nu är det snart dags att skola om mina plantbebisar, och eftersom jag gillar att sitta ute med morgonsolen vill jag dessutom att min balkong ska vara så mysig som möjligt!

1 banan
1 dl vaniljyoghurt
lite mer än 1/2 dl mjölk
Mixa!

Hembakt är bäst! Idag: pitabröd och bullar

Idag bakade vi egna pitabröd, mycket gott och roligt! Oscar var mästerbagare, och jag hjälpte till. Bröden gräddas i stekpanna, och ska svälla upp då de fylls med luft. På så vis skapas håligheten där fyllningen sedan ska få plats. Det blev en riktigt god middag med kebabkött, wokgrönsaker och sås i våra egna bröd.

Sen var det min tur, och då blev det fluffiga kanelbullar med kall mjölk till. Det är så kul att laga mat tillsammans, och sen njuta av det man gjort. Nu luktar det gott i hela lägenheten, vilket gör det lätt att strunta i att det är lite stökigt.

Färdiggräddat!

Jag använde Icas recept på kanelbullar, men tog aningen mindre socker, tillsatte lite sirap, och bredde på med extra fyllning.

Det är ofta bra att ha lite mer fyllning än vad som står i recepten,
de blir bara saftigare och godare.

och lite vit/ljus sirap gör dem extra fluffiga.
 Mums!

Kalastårta

Förra veckan fyllde mor år, och jag åkte såklart dit för att fira, umgås och baka tårta! När jag och min mor bakar tårta, blir allting på ett ungefär. En kalastårta behöver inte vara svår att göra, ett standard recept för sockerkaka och fyllning som man gillar, är allt som behövs. Det går förstås att köpa färdiga bottnar om man vill det. Vi bakade två sockerkakor (den ena blev platt) och tog ett extra lager från den ena sockerkakan till det som skulle bli kalastårtan. Vi gjorde den dessutom gluten/laktosfri.
Detta är nu något slags recept:

Lager 1: Vaniljkräm blandad med lite vispad grädde.

Lager 2: Drottningsylt, grädde, björnbär och hallon.

Lager 3: O'boy grädde och hackad, mörk choklad.

Sockerkaka: 2-3 ägg, 2 dl socker, 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 75 g smör, 1 dl mjölk, rivet citronskal, ev. vaniljsocker. 

Vispa socker och ägg pösigt, smält smör och riv ner citronskalet i kastrullen. Låt svalna något. Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke. Tillsätt smörblandningen och mjölet i äggsmeten, lite i taget, och rör allt till en jämn smet. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i ca 30 min. Glöm inte att smörja formen så att kakan inte fastnar. 

Till tårtan:

4 bottnar

2 marsipanlock 

Drottningsylt

Björnbär

Hallon

Vaniljkräm

Vispgrädde (ca 7 dl)

2 msk Oboy pulver

Några bitar choklad

Montering av tårtan:

Safta tårtbotten försiktigt, blanda vaniljkräm med några matskedar vispad grädde och bred på. Lägg på nästa botten. Blanda drottningsylt och grädde och bred på och strö över bär i önskad mängd. Botten nr 3, blanda O'boy grädde efter smak och bred på, sprinkla över hackad, mörk choklad. Lägg På sista tårtbotten, och täck hela tårtan i ett tunt lager vispgrädde. Lägg på ett marsipanlock. Skär ut breda remsor ur det andra locket, och lägg runt tårtans kanter. Skär några smalare remsor av marsipan och tvinna försiktigt. Lägg det tvinnade bandet i skarven mellan de olika marsipanlagren. Garnera tårtan som du vill... blad, rosor, choklad, florsocker, tårtljus... låt fantasin (och smaken) styra! 

För gluten och laktosfri tårta, använd exempelvis finax glutenfria mjölmix och laktos/mjölkfria produkter. 

Morgonfika på balkongen

Första koppen kaffe på balkongen i år. Luften är sval men solen varm och stark. Fåglarna kvittrar och ropar, de nakna trädtopparna i den lilla dungen vajar i den svaga vinden. Det är inte så tokigt, bara man har en varm tröja går det fint och det är riktigt skönt att få lite luft, och liksom ladda upp lite. Utsikten här är kanske inte mycket att hurra för. En massa rader av trekantiga tak, kedjehus i olika färger. Parkeringen som hör till hyreshuset nedanför, och vägen som går bakom. Men det är lugnt. Nästan ingen ute just nu. Och högst upp som jag sitter, ser jag mest trädtoppar, hustak och himmel. Om jag inte blundar förstås, och bara känner på solen. Jag har bestämt mig för att ha en helt stressfri dag, söndag är min dag.

Påsk, ÅrreNjarka och plantbebisar...Nu är det vår!

Jag tänkte göra ett påskigt inlägg, men kom liksom av mig och det hela drog ut på tiden... så nu är ju påsken helt klart över. Men våren är verkligen på G! Större delen av påsken spenderades i Årrenjarka med pojkvännen och hans fina familj, när jag väl kom hem lät jag dock pyntet stanna uppe lite längre eftersom jag inte hunnit se det särskilt mycket. Sååå här kommer lite påskbilder, kanske en och annan Årrenjarka bild, och slutligen mitt senaste projekt! Jag har sått mina första frön, och monterat ihop mitt lilla växthus för balkongen. Det är så mysigt och roligt att se hur de växer för varje dag.

Jag målade ett eget påskkort som jag skickade till mor och familjen,

mest till Nissen som kände igen Easter bunny från filmen "Rise of the Guardians"

Lysande påskris, allergivänligt!

Mor pysslade ett vacker påskägg till mig, med servetter, färg, lack och spetsband.

Tre tjusiga damer, Svärmorsmor, Svärmor och svägerskan.

Jag och lille Ebbe snackar ute på sjön. 

Mina bebisplantor växer!

Tomatplantor  av sorten"Tiny Tim"

Till veckan blir det visst varmt, då ska cykeln fram och plantorna lär växa så det knakar. Kanske kan jag till och med äta frukost på balkongen... kanske. Glad vår!